Desde a antiguidade a cozinha japonesa se baseia no consumo de grãos, raÃzes, vegetais, algas e peixes. Hoje a dieta japonesa é considerada uma das dietas mais saudáveis.
A dieta japonesa é muito mais leve que a ocidental, abundante em produtos frescos e rica em carboidratos de lenta absorção (arroz e massas) peixe, legumes e quase nenhum gordura. Ao invés de usar óleo ou manteiga, o caldo de peixe pe usado para condimentar os pratos.
Os japoneses comem refeições pequenas e variadas, alguns dos alimentos que comem regularmente são:
- Peixe: fonte importante de gordura saudável (ômega 3)
- Arroz: carboidrato de absorção lenta
- Soja e compostos de soja (tofu): contem aminoácidos essenciais, é um potente antioxidante, – reduz o colesterol ruim e ajuda a controlar a diabetes.
- Chá verde: é um antioxidante.
- Verduras e legumes
Fonte: Emagrecer mais
